
Ein Blick in die Karte
Unsere Philosophie
In der Küche kochen wir gern mal bunt, mal klein und filigran bis groß und üppig.
Saisonal und regional, abwechslungsreich wie die Jahreszeiten. Mit Feuer, Leidenschaft und viel Spaß – das muss sein.
Elegant, fein und gediegen.
Bodenständiges, aber neu – das lieben wir!
Euer Mirko Martin
Steak-Genuss der Extraklasse – Jede Woche ein neues Highlight!
Freuen Sie sich jede Woche auf unser exklusives Steak der Woche – ein kulinarisches Erlebnis für wahre Genießer. Von saftigen Tomahawk-Steaks über edles Thunfischsteak, klassisches T-Bone, hochwertiges argentinisches Rumpsteak und dry-aged Spezialitäten bis hin zum exquisiten Wagyu – bei uns finden Sie nur das Beste vom Besten.
Perfekt für besondere Anlässe, Geschäftsessen oder Feiern
Planen Sie ein besonderes Event? Ab 4 Personen können Sie Ihr exklusives Steak vorbestellen – ob als Tischbuffet, à la carte oder als individuell abgestimmtes Menü. Auf Wunsch kreieren wir auch passende Beilagen, die Ihr Steak zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.
Lassen Sie sich beraten
Kontaktieren Sie uns telefonisch oder per E-Mail und lassen Sie sich von Herrn Mirko Martin persönlich beraten. Gemeinsam machen wir Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen kulinarischen Highlight.
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!
Vorspeisen & Suppen
Lachs Tatar
Apfel | Wasabi Creme | Riesengarnele
Trio vom Geflügel
Entenleberparfait | gebackener Wachtelschenkel | Wachtelei
Tagessuppe
mehr erfahren Sie durch unsere Servicemitarbeiter.
Hauptgang
Entenbrust „à l’ Orange“
Chicorée | wilder Brokkoli | Mandelbällchen
Rinderbacke „Villa Klassiker“
Madeirasoße | gebuttertes Gemüse | Selleriepüree
Farörer Lachs mit schwarzem Sesam
Zitronensoße | Pak Choi | Rote Bete Risotto
Argentinisches Rinderfilet 180g „Freund ART“
Peffersoße | Speckbohnen | Tagliarini
Thüringer Rinderroulade
Apfelrotkohl | Klöße
Schweinefilet vom Duroc
Whiskey-Pfeffersoße | Würzkohl | glacierter Lauch | Sanddorn | Edamame | Kartoffelbaumkuchen
Vegetarisch: Rote Bete Risotto
Saisonales Gemüse | Grana Padano
Dessert
Villa Altenburg "creatives surprise"
Sorbet Colonel
Zitronensorbet mit Absolut Citron Vodka 4cl 40%Vol.