Ein Blick in die Karte

Unsere Philosophie

In der Küche kochen wir gern mal bunt, mal klein und filigran bis groß und üppig.

Saisonal und regional, abwechslungsreich wie die Jahreszeiten. Mit Feuer, Leidenschaft und viel Spaß – das muss sein.

Elegant, fein und gediegen.

Bodenständiges, aber neu – das lieben wir!

Euer Mirko Martin

 

Steak-Genuss der Extraklasse – Jede Woche ein neues Highlight!

Freuen Sie sich jede Woche auf unser exklusives Steak der Woche – ein kulinarisches Erlebnis für wahre Genießer. Von saftigen Tomahawk-Steaks über edles Thunfischsteak, klassisches T-Bone, hochwertiges argentinisches Rumpsteak und dry-aged Spezialitäten bis hin zum exquisiten Wagyu – bei uns finden Sie nur das Beste vom Besten.

 

Perfekt für besondere Anlässe, Geschäftsessen oder Feiern
Planen Sie ein besonderes Event? Ab 4 Personen können Sie Ihr exklusives Steak vorbestellen – ob als Tischbuffet, à la carte oder als individuell abgestimmtes Menü. Auf Wunsch kreieren wir auch passende Beilagen, die Ihr Steak zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.

 

Lassen Sie sich beraten
Kontaktieren Sie uns telefonisch oder per E-Mail und lassen Sie sich von Herrn Mirko Martin persönlich beraten. Gemeinsam machen wir Ihre Veranstaltung zu einem unvergesslichen kulinarischen Highlight.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

 

Vorspeisen & Suppen

Lachs Tatar

Apfel | Wasabi Creme | Riesengarnele

13,00 €

Trio vom Geflügel

Entenleberparfait | gebackener Wachtelschenkel | Wachtelei

14,00 €

Tagessuppe

mehr erfahren Sie durch unsere Servicemitarbeiter.

7,00 €

Hauptgang

Entenbrust „à l’ Orange“

Chicorée | wilder Brokkoli | Mandelbällchen

26,00 €

Rinderbacke „Villa Klassiker“

Madeirasoße | gebuttertes Gemüse | Selleriepüree

24,00 €

Farörer Lachs mit schwarzem Sesam

Zitronensoße | Pak Choi | Rote Bete Risotto

27,00 €

Argentinisches Rinderfilet 180g „Freund ART“

Peffersoße | Speckbohnen | Tagliarini

46,00 €

Thüringer Rinderroulade

Apfelrotkohl | Klöße

25,00 €

Schweinefilet vom Duroc

Whiskey-Pfeffersoße | Würzkohl | glacierter Lauch | Sanddorn | Edamame | Kartoffelbaumkuchen

26,00 €

Vegetarisch: Rote Bete Risotto

Saisonales Gemüse | Grana Padano

21,00 €

Dessert

Villa Altenburg "creatives surprise"

14,00 €

Sorbet Colonel

Zitronensorbet mit Absolut Citron Vodka  4cl 40%Vol.

8,00 €

Créme Brûlée

8,00 €